鲔鱼干菜谱大全

鲔鱼干菜谱大全

　　用鲔鱼干做菜的方法有很多种，你知道有哪一些吗?以下是学习啦小编为你整理的鲔鱼干菜谱大全，希望能帮到你。

　　卡布里风味番茄鲔鱼义大利面

　　大家所熟知的一道义大利经典料理---卡布里沙拉(Insalata caprese)就是来自南义的卡布里岛(Capri). 它所使用的材料---罗勒, 番茄及莫扎瑞拉乳酪，象征了义大利国旗的绿, 红, 白三个颜色，这三个食材真可说是义大利的三宝. 今天这道义大利面也有这三宝，因为加了莫扎瑞拉乳酪，热腾腾上桌时，这面还会牵丝呢～

　　1、将去核黑橄榄切四瓣，番茄切小块，莫扎瑞拉乳酪切丁.义大利面依包装指示的时间，放入滚水加盐中煮，煮到弹牙的程度.

　　2、煮义大利的同时，平底锅加一汤匙的橄榄油，将番茄放入，加上糖/盐及黑胡椒，炒到番茄软，出水的程度，再将鳀鱼用剪刀剪成一小截一小截放入一起煮.

　　3、加入白酒煮一下，接着加入黑橄榄，鲔鱼拌煮一下，最后加入莫扎瑞拉乳酪就不要翻搅它，等面煮好后直接拌入即可.装盘后洒上新鲜罗勒叶

　　焗烤奶汁鲔鱼马铃薯

　　材料非常简单 一个小烤箱 就能做出这一道超美味的马铃薯餐 我第一次做热食～

　　1、盘子涂上奶油

　　2、将马铃薯切薄片 约有1/2的量铺在下层 (选择比较小片且不漂亮的)

　　3、鲔鱼及洋葱搅拌 然后放入扑了一层的马铃薯上

　　4、将另外漂亮形状的马铃薯薄片 以环状方式排列

　　5、鲜奶油与牛奶混合 加入适量盐巴与胡椒

　　6、接着将混合好的鲜奶油 倒入盘子内

　　7、放入烤箱 大约烤 20-25分钟

　　8、觉得差不多时 依个人喜好 洒上起司条 在烤个几分钟 出现漂亮颜色

　　9、所有应用的材料非常简单吧～

　　10、这张是挖取一口鲔鱼与马铃薯 超想～～马铃薯也烂了～超好吃!

　　韩式鲔鱼泡菜汤

　　这道汤品也是韩国的国民料理家常美食之一 鲔鱼罐头入泡菜锅烹煮竟是完美醇厚的口感 汤头有着泡菜的酸辣混著鲔鱼罐头的咸润是令人意外的美妙结合

　　1、洋葱、栉瓜、泡菜切块，准备葱花、蒜末

　　2、汤锅用香油爆香蒜末

　　3、放入泡菜炒至微软

　　4、加入辣椒酱、水、洋葱跟栉瓜一起烹煮

　　5、水滚后加盐调味再加鲔鱼罐头再次煮滚后洒上葱花即可

　　和风鲔鱼香葱沙拉

　　这道沙拉的和风酱不是使用外面现成买的，而是使用酱油、橄榄油、水果醋调制，市面上购买的沙拉酱有时候不清楚他使用了哪些成分，或是有些成分有看没有懂，在食品风暴不断发生的现在，能够自己调还是比较安心! 一般沙拉都当做前菜吃，叶承钦师傅示范的这道沙拉份量十足，在炎热的天气吃也能像正餐一样有饱足感喔

　　1、洋葱切成细丝后，使用饮用水先洗一次，再放入冰水浸泡备用。当洋葱在冰水中伸展开，味道会变脆变甜喔!小黄瓜切薄片、牛番茄切成舟型备用。

　　2、将金豆酱油、凤梨淳、橄榄油混合，用搅拌或放在宝特瓶内摇晃让他乳化调成和风酱汁。

　　3、将鲔鱼罐头的油脂挤干备用(或是直接使用水渍鲔鱼罐头，把水弄干备用)。取一餐盘放入洋葱丝、小黄瓜片、牛番茄，放上挤干水分的鲔鱼，并洒上细葱花。

　　4、淋上和风酱汁，白芝麻即可。