西餐冷菜沙拉有什么菜谱

西餐冷菜沙拉有什么菜谱

　　经常吃西餐的朋友都知道，西餐厅里面菜品菜色都十分之多，数不胜数，那你知道都是怎么制作的吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐冷菜沙拉菜谱，希望能帮到你。

　　西餐冷菜沙拉菜谱之土豆玉米沙拉

　　菜谱简介 有一个喻珈的姿势，叫做Surya-namaskar。这个姿势的虔诚意味是以双手和十，面对太阳的方向，也就是我的东方，伸展了双臂，深深地俯下身子，满怀敬意地用十指触摸大地。在脸孔贴着小腿的时候，发现头脑里立刻有了新鲜的血液。为了感谢大地的厚赠，做一款田园沙拉也是我的至爱。

　　材料

　　沙拉酱料：蛋黄2个，白醋1汤匙(15ml)，橄榄油150ml

　　沙拉用料：番茄1个，小黄瓜1根，玉米粒50g，土豆1个

　　做法

　　1、做沙拉酱的时候，蛋黄要先加一点白醋打匀，橄榄油再用汤匙慢慢滴入，同时以高速不断的打，直至浓稠为止即成田园沙拉酱。

　　2、土豆煮熟剥皮，和番茄、小黄瓜一同切成小丁，玉米粒煮熟后一同放入盘中铺底。

　　3、将沙拉酱均匀的抹在最上层就是田园沙拉了。

　　西餐冷菜沙拉菜谱之鱼卵沙拉冷盘

　　菜谱简介 简易美味的菜色，家常、宴客皆宜。 先蒸熟再煎，可避免中心没熟或煎太老。

　　材料

　　鱼卵 1份,姜 3片,葱 1枝,米酒 1匙,美乃滋 适量

　　做法

　　1、鱼卵洗净放盘内，淋上米酒，摆上姜片、葱段，入蒸锅。蒸一段时间后，用筷子戳进鱼卵中心，如果没有沾黏表示已蒸熟。

　　2、鱼卵片摆盘，挤上美乃滋即可上桌。

　　3、取出鱼卵用餐巾纸擦乾，汤汁、姜葱不要。少油中小火煎鱼卵，来回滚动至呈现金黄色，起锅放至微温再切片，以免散掉。

　　西餐冷菜沙拉菜谱之土豆沙拉

　　菜谱简介 土豆泥方便易做又健康美味,是早餐或者下午茶很好的选择哦. 这款土豆泥是沙拉版的,比较清新可口~

　　材料

　　大土豆两个,蛋黄酱一大勺,千岛酱一勺,盐和胡椒适量,牛奶小半杯,葱花适量,火腿粒适量

　　做法

　　1、大土豆洗净切片放在锅里大火蒸15分钟,放在盆中倒成泥

　　2、加入盐,蛋黄酱,千岛酱,胡椒,牛奶,葱花和火腿,搅拌均匀

　　3、放入冰箱中冷藏