好吃美味的布丁做法大全
好吃美味的布丁做法大全
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。你想了解如何做出美味的布丁吗?下面是学习啦小编给你整理的布丁的好吃做法。
一、抹茶布丁的做法
布丁的材料
淡奶油50ML，冲剂型抹茶粉2包，蛋2个，牛奶250ML，糖40克
布丁的做法
1.蛋2个加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉
2.混合后倒入布丁瓶
3.水浴法150度60分钟
二、焦糖布丁的做法
布丁的材料
A.全蛋6颗，蛋黄60公克，全脂鲜奶400公克，B.全脂鲜奶600公克，细砂糖80公克，C.细砂糖100公克，水少许
布丁的做法
1.将布丁模型内涂上薄薄的奶油(份量外)以便脱模;所有材料A拌匀备用。
2.所有材料C放入锅中，以小火煮至细砂糖和少许水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少许水调匀即为焦糖液。
3.焦糖液趁热取适量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷却，备用。
4.所有材料B倒入锅中，以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，沖入拌匀的材料A搅拌拌匀即为布丁液。
5.将布丁液以细筛网过筛，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
6.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。
三、面包布丁的做法
布丁的材料
鸡蛋2个，糖20克，奶油50克，葡萄干适量，土司2片，牛奶200ml
布丁的做法
1.将面包切成小块装入烤碗内，撒入葡萄干儿;
2.将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀;
3.将蛋液倒入1中，用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液;
4.烤箱预热180度，中下层，隔水烤30分钟.
四、蓝莓布丁的做法
布丁的材料
蓝莓味QQ糖2包，牛奶200毫升
布丁的做法
1、把蓝莓味QQ糖放入容器，隔热水融化成液体，放入冷水中冷却至比手温略高(大概40度左右)
2、先倒入80毫升牛奶搅匀，再加入120毫升牛奶彻底搅匀。搅拌的时候牛奶和糖浆都不能太烫(以手温为宜)
3、布丁液分别倒入两个容器，冷藏2小时即可食用(可加一些水果用以装饰)
小诀窍
1、糖浆温度微微热就可以了。
2、也可以把牛奶烫成微微热。
3、不管牛奶和糖浆都不能太烫，太烫牛奶就会起奶花，和糖液分开。
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