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香菇炖鸡的不同家常做法

时间: 映芳735 分享

香菇炖鸡的不同家常做法

  如果要打算保存新鲜的香菇一段时间后再吃,就应该在选择香菇的时候要更严格一些,因为有些商家会加一些水再卖,这种香菇是不易保存的,要选择一些没有泡过水的香菇才行。下面是学习啦小编给大家整理鲜香菇炖鸡的不同家常做法。

  香菇炖鸡的家常做法1

  材料

  鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克,辅料:盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.

  做法

  1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

  2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.

  3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.

  4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.

  5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).

  6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.

  7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.

  香菇炖鸡的家常做法2

  材料

  鸡1斤,香菇,盐,蚝油,大料,姜

  做法

  1.电饭煲加水,把鸡放入一起烧开,撇去血沫。

  2.香菇顶切十字刀,去根,洗净后下入锅内,加入八角,蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。最好用智能电饭煲哦,这样也不会溢出汤在锅外。

  3.四十分钟左右鸡就差不多熟了,这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了,把鸡取出摆盘,香菇围在它周围。

  4.把汤放到炒锅内,烧开加些枸杞,盐,蚝油,水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油,清淡营养美味哦。

  香菇炖鸡的家常做法3

  材料

  鸡腿 8只 香菇 10只

  红枣 6个 枸杞 10个

  姜 适量 葱 适量

  做法

  1、先把鸡腿洗净,煮一下,看见鸡腿表皮变白,油沫出来即可;

  2、热水倒掉,用凉水洗干净鸡腿;

  3、香菇掰成小块,洗干净;红枣去核洗净,枸杞洗净;

  4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;

  5、大火煮沸,小火慢炖40分钟,加适量盐,再炖10分钟即可。

  香菇炖鸡的家常做法4

  材料

  鸡1只(最好是土鸡),花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐

  做法

  1、鸡清洗处理干净。

  2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)

  3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末。

  4、放入姜片和葱段。

  5、倒入少许料酒。

  6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)

  7、放入泡发好的花菇。

  8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右。

  9、待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。


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