虾油炸的具体做法
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。你想自己动手做油炸虾吗?那么，现在学习啦小编就来分享虾油炸的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
虾油炸的做法【1】
材料
河虾、植物油、精盐、黑胡椒、料酒
做法
1、河虾择洗干净，撒少许精盐，加适量料酒，拌匀腌10分钟左右。
2、锅里多倒入些油，油6成热时倒入河虾炸至颜色金黄，捞出稍凉。
3、锅里油再次烧热，倒入炸好的河虾复炸后捞出，洒上黑胡椒末即成。
小诀窍
炸过后再次用热油复炸，河虾表皮才可以更酥脆。
虾油炸的做法【2】
材料
主料：青虾500克，
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
虾油炸的做法【3】
材料
虾(尽量挑大的，基围虾也好)，生菜(切丝装饰用)，生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱
做法
1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用
2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲)，再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)
4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可
虾油炸的做法【4】
材料
虾，炸虾粉，面包渣，竹签，鸡蛋，精盐，味精，料酒，姜汁
做法
1.将鸡蛋打均匀，虾肉加精盐，味精，姜汁，料酒拌匀，
2.再将腌制好的虾肉逐个串好，粘上炸虾粉，再加入鸡蛋，逐个放入面包渣内。
3.油炉开始加中温，后面稍微高一点，逐个下入虾串摆盘即可。
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