茶叶蛋怎么做营养美味好吃

　　茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，下面学习啦小编整理了茶叶蛋的做法，一起来了解吧。

　　茶叶蛋的食材

　　茶叶蛋的做法步骤

　　1.鸡蛋放入水中 煮熟

　　2.用勺子将鸡蛋壳敲碎

　　3.锅中放入鸡蛋 茶叶 料包 加半锅水

　　4.加入老抽 生抽 盐 冰糖

　　5.大火煮15分钟

　　6.小火半小时 浸泡一夜即可

　　小贴士

　　茶叶多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有卖。

　　茶叶蛋用什么茶叶煮最好

　　茶叶有很多种类，并不是越贵的茶叶就能煮出好吃的茶叶蛋。一般煮茶叶蛋，最好选用红茶。

　　1、红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。

　　2、红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。

　　3、很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

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