好吃营养的鱼腥草做法推荐
好吃营养的鱼腥草做法推荐
鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效，下面学习啦小编给你介绍一下好吃营养的鱼腥草做法。
好吃营养的鱼腥草做法——凉拌野生鱼腥草
材料
鱼腥草一小把，盐，味精，醋，油辣椒，白糖
做法
1、鱼腥草洗净后切成2厘米长的小段;
2、拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可
好吃营养的鱼腥草做法——酸辣鱼腥草
材料
鱼腥草，大蒜，朝天椒，白醋多点，酱油，白糖，盐多点，味精，红油
做法
1.把鱼腥草洗干净掐成段放入碗里
2.放入切碎的大蒜和辣椒，再把调味料放入，搅拌均匀，放置2个小时入味更好哦
好吃营养的鱼腥草做法——四季豆拌鱼腥草
材料
鱼腥草，四季豆，新鲜红辣椒，花椒，干红辣椒，蒜末，生粉，白醋，小葱花，食盐，白糖，辣椒油，食用油
做法
1.A.四季豆的处理过程
2.将四季豆用清水洗干净
3.将洗净的四季豆摘去老筋，用刀斜切成寸段
4.锅内放水大火烧开
5.放入四季豆
6.淋入一点食用油，大火焯煮至四季豆熟透
7.将四季豆捞出，立即用凉水冲凉
8.B.鱼腥草的处理方法
9.将鱼腥草摘去老根，掐去须根，放入清水中加入一点生粉，浸泡10分钟后用清水冲洗干净
10.将洗干净的鱼腥草用手掰成寸断
11.焯四季豆剩下的水再次烧开，加入一点食盐
12.水中倒入一点白醋
13.将鱼腥草放入锅中，焯煮，至锅再次烧开关火
14.捞出鱼腥草，立即用凉水冲凉
15.C.凉拌过程
16.将A部分过凉的四季豆和B部分过凉的鱼腥草放入一个大一点的容器中
17.新鲜红辣椒洗净，用刀切成丝
18.将辣椒丝放在四季豆和鱼腥草上
19.大蒜切末，小葱切花，将蒜末和葱花摆放在辣椒丝上
20.在食材周围均匀的撒入食盐
21.均匀的加入白糖
22.炒锅放火上，倒入食用油，放入花椒粒和干红辣椒，炸至变色出香味，成麻辣油
23.将炸好的麻辣油浇在蒜末和葱花上
24.加入辣椒油，将所有的食材拌匀即可
好吃营养的鱼腥草做法——折耳菜炒肉片
材料
折耳菜(鱼腥草)，猪里脊肉，生粉，蚝油，盐，鸡精
做法
1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟
2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段
3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀(可以防止肉片炒制时粘连)
4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用
5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可
6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅
好吃营养的鱼腥草做法——折耳根烤清江鱼
材料
清江产鲤鱼(也可以用其它草鱼、鲤鱼、鲈鱼代替)1条(重约600克)，折耳根、洋葱丝80克，黄瓜片50克，葱白丝、香菜叶、红椒丝10克。调料盐6克，葱姜汁10克，白酒5克，鸡精15克，鲜汤15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，红油30克，花椒油15克，红油豆瓣20克，花生油800克。
做法
1、鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后去其中骨、肚档刺，在鱼肉上打间距为1.5厘米、深0.5厘米的十字花刀，加盐、葱姜汁、白酒腌渍10分钟备用。
2、折耳根切0.5厘米见方的小粒。
3、锅坐火上，锅内放入花生油，烧至七成热时下鲤鱼小火浸炸5分钟捞出;锅内留油30克，烧至七成热时放入洋葱丝小火煸炒3分钟，取出放在烧了10分钟的平底铁锅内，周围用黄瓜片装饰，再放上炸后的鲤鱼。
4、另起锅放花生油20克，烧至六成热时放入红油豆瓣小火煸炒2分钟，放鲜汤、辣椒粉、孜然粉、十三香、鸡精、红油、花椒油小火翻炒2分钟离火，下入折耳根翻匀，出锅浇在炸好的鲤鱼上，撒上葱白丝、香菜叶、红椒丝。上桌后，锅下点上酒精灯小火烤制
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