怎么做好吃的辣子鸡
怎么做好吃的辣子鸡
辣子鸡成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。好吃的辣子鸡做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的辣子鸡要怎么做?
好吃的辣子鸡做法1
辣子鸡的材料
鸡肉，料酒，盐，酱油，花椒粉，葱花，蒜，姜
辣子鸡的做法
1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
5、炒出香味后，放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了!
好吃的辣子鸡做法2
辣子鸡的材料
主料：鸡腿2只，干辣椒50g
辅料：料酒，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，花椒，姜，蒜(要多，至少2头)
辣子鸡的做法
1、干辣椒洗净，每个用剪刀剪成三段。
2、鸡肉剁成和剪好的辣椒差不多大的小块。
3、蒜剥好，不要切。
4、炒锅放油(多一些)，放姜蒜爆锅，放入鸡肉块，加料酒炒干水分，约翻炒6分钟左右。
5、放花椒、干辣椒翻炒5-8分钟。
6、加酱油、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀即可。
好吃的辣子鸡做法3
辣子鸡的材料
鸡肉，料酒，盐，酱油，花胡椒，淀粉，葱蒜姜
辣子鸡的做法
1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
2、把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。
5、炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了!
好吃的辣子鸡做法4
菜谱简介 酥香爽脆，回味无穷。
辣子鸡的材料
主料： 鸡1000克
调料： 花椒8克、辣椒(红、尖、干)30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、生抽10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白砂糖2克
辣子鸡的做法
1、把整只鸡切成小丁。
2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。
3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。
5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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