5.20的浪漫礼物——西班牙海鲜饭

　　5.20快到啦，有对象的同学该告白的告白，该约会的约会。现在5月20号成了情侣表达爱意的日子，有很多男同胞想尽办法在这一天给女友/老婆惊喜，送花?看电影?这是都out了。下面学习啦小编给大家推荐5.20的浪漫礼物——西班牙海鲜饭，充满异域风情的西班牙海鲜饭能瞬间融化你的味蕾。

　　西班牙海鲜饭的好吃做法一

　　西班牙海鲜饭的材料

　　花枝1两，新鲜干贝1两，虾仁1两，海瓜子5两，圆鳕鱼1两，青椒1两，红甜椒1两，洋葱1两，白饭6两，

　　调味料A:太白粉1小匙，水2小匙，

　　调味料B:红花粉适量，

　　调味料C:盐适量，高汤50cc，奶油2小匙，

　　调味料D:白酒80cc，鲜鸡晶适量，水100cc

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料A调制成太白粉水备用。

　　2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。

　　3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。

　　西班牙海鲜饭的好吃做法二

　　西班牙海鲜饭的材料

　　洋葱1/4个，番红花少许，高汤300㏄，花枝半只，淡菜6个，草虾6只，生干贝6个，巴西里末少许，盐少许，黑胡椒少许

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1.将米洗净，沥干水分;洋葱切末备用。

　　2.热2大匙橄榄油，放入洋葱末炒香，加入洗净的米一起拌炒至洋葱变软，再倒入高汤与番红花熬煮至米粒熟透成一锅金黄色的汤饭。

　　3.将花枝切圆片，与淡菜、草虾、生干贝一起加入作法2的汤饭中搅拌至熟，再加入调味料拌匀，撒上巴西里末即完成。

　　西班牙海鲜饭的好吃做法三

　　西班牙海鲜饭的材料

　　带壳的虾、带壳的mussel、鸡肉(我用鸡翅代替了，也可以用鸡高汤代替)、西

　　红柿块(我用了罐装西红柿块代替)、青红辣椒(自家的青椒配上超市买的甜红椒)、

　　紫洋葱、蒜瓣、葱、paprika(印度不辣的辣椒粉，只为了上色用的)、姜黄粉(看了一

　　个菜谱，建议用这个，尽管这是东南亚菜谱中的调味品)、青豆(我这次没有加，因为

　　家里没有了)、盐、糖、胡椒粉。

　　西班牙海鲜饭的做法

　　先将米泡一会，然后去准备上述食材。

　　将青红椒切片、洋葱切粒 、蒜瓣剁碎，然后先在旺火中炒出香味。之后放入鸡翅，反

　　复炒，最好外皮有点焦香。再放入姜黄粉、辣椒粉、盐、少许糖。

　　开始放入米一起炒，然后加入水和西红柿酱，大火烧开，然后转入中火焖。

　　水快干的时候，锅内的饭中出现好多气泡孔，这时候转入小火。此时可以放入虾、

　　mussel。

　　小火焖20分钟即可。如果有青豆需要放，在最后5分钟内撒入，这时候，还可以撒少许

　　盐和胡椒粉。

　　味道多好，我就不说了。想想又是鸡翅，又是海鲜，这样的饭怎么会不好吃?

　　西班牙海鲜饭的好吃做法四

　　西班牙海鲜饭的材料

　　材料：橄榄油，大米(吸水性要比较好的)，杂海鲜(例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等)，长形的甜椒，鸡腿，番茄，番红花，蒜头，洋葱，鱼汤

　　西班牙海鲜饭的做法

　　将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

　　番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。

　　取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。

　　倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。

　　西班牙海鲜饭的好吃做法五

　　西班牙海鲜饭的材料

　　鱿鱼须，带子，去壳带尾虾，青蒜，黑罐装橄榄片，黑胡椒数粒，橄榄油，海盐，西红柿酱，鲜西红柿1个(切丁)

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1、先将海鲜用开水焯一下。

　　2、再起油锅，放两大勺橄榄油，油里稍稍放点盐，不要把油烧得太热。

　　3、先下青蒜和鲜西红柿，炒出香味后将混合海鲜一起倒入油锅，拌炒三至四分钟。

　　4、之后浇入西红柿酱，加入黑橄榄片混炒一至两分钟后即可起锅。

　　西班牙海鲜饭的好吃做法六

　　西班牙海鲜饭的材料

　　米两杯 (最好用短圆的Valencia or paella or risotto米，我用的是risotto，正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。)

　　鸡肉切成小块，

　　Chorizo切成小块，

　　海鲜随意，我这次放的是鲜贝、墨斗鱼、虾和青口

　　洋葱切碎，

　　西红柿一大个，被我打成了液体，大多数人都会用罐装的西红柿。

　　胡萝卜切成丁，

　　小豌豆一小碗(或者用毛豆)

　　调味料：

　　藏红花一小撮，用一点温水将它先浸泡(水不要太多，不能超过半杯)

　　匈牙利红椒粉一匙(Paprika)我自己使用的是Smoked Paprika

　　盐与胡椒适量

　　蒜泥适量

　　半杯dry sherry wine

　　三杯高汤(没有就用罐装的鸡汤)

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1，先准备好海鲜，将虾用盐和淀粉腌上，墨斗鱼汆一下，青口煮开口捞出。

　　2，在锅中加入适量的橄榄油，烧热以后放入鸡丁抄断生盛出，放入虾煎黄后捞出，再放入Chorizo炒至金黄后盛出。

　　3，在剩余的油中放入洋葱和炒出香味，然后再放入胡萝卜丁和西红柿，炒三分钟左右放入米，鸡丁。鲜贝和Chorizo，一起抄制一两分钟，充分混合均匀。加入盐，胡椒，sherry wine，辣椒粉，藏红花和浸泡的水和高汤。搅拌均匀，大火烧开以后，盖上盖子，用中小火焖15—20分钟。

　　4，开盖加入豆子，虾，墨斗鱼和青口，然后移入烤箱中，不要盖盖子烤10-12分钟，烤箱温度设定在350度。

　　5，吃的时候可以根据自己的喜好挤上一点柠檬汁。

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