糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭,只要咱吃这一口，去到哪个饭店里点菜都有。下面学习啦小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜欢。
糖醋里脊的家常做法一
主料：猪里脊200克
辅料：盐2克，糖5克，醋5克番茄酱1大勺，淀粉适量，白胡椒粉2克，葱姜适量，料酒适量
做法
1、里脊去掉筋膜。
2、将里脊切成粗条状。
3、放入碗中，加入盐，料酒白胡椒粉抓匀后腌制10分钟.
4、加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。
5、取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和糖混合成调味汁儿。
6、把葱姜切碎，锅中倒入油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油.炸完后，将肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。
7、锅中留少许底油爆香葱姜碎。
8、将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾。
9、烧制汤汁浓缩。
10、倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可。
糖醋里脊的家常做法二
食材
里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、芹菜、盐、醋、胡椒粉、油。
做法
1，原料备用。
2、芹菜茎，斜切成小段。
3、焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。
4、焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。
5、里脊肉切成相同长度的丝。
6、切好的里脊丝，用盐，胡椒(白胡椒最好)，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
7、腌渍好的里脊丝，加入蛋清，用干淀粉拌均匀。
8、油锅八成热油时，迅速炸定型。
9、捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长。
10、锅里放番茄酱，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟，洒入一把芝麻。
11、迅速的倒入炸好的肉丝，搅拌一下，使肉丝都均匀的粘上酱汁。
12、摆盘做出花朵造型即可。
糖醋里脊的家常做法三
食材
主料：里脊肉300克，
调料：盐2克，黄酒15ml，玉米淀粉10克
糖醋汁：盐2克，醋10ml,白糖10克，水30ml，老抽5ml，淀粉5克
做法
1，里脊肉切成片，加入调料搅拌好，放10分钟
2，锅中放入适量的油，将里脊肉倒入炸至金黄
3，糖醋汁调好
4，将糖醋汁倒入锅中煮开
5，将里脊肉倒入，均匀裹上汁水即可。
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