糖醋里脊的做法图解
糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。下面是学习啦小编给大家分享的糖醋里脊的做法图解，仅供参考。
制作糖醋里脊的食材
制作糖醋里脊的步骤
1.先把里脊肉洗净。
2.切成1公分粗的长条，放入盐、料酒腌制10分钟。
3.鸡蛋和面粉。
4.鸡蛋和面粉加水调成稠糊，饧10分钟。
5.把腌好的里脊肉放入面糊中。
6.将每条里脊肉都裹上面粉糊。
7.锅里放油，六成热放入里脊炸制。
8.炸制金黄色即可。
9.出锅，放到吸油纸上。
10.锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
11.白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。
12.将调好的汁倒入锅中烧开，再加水淀粉勾芡。
13.倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻匀即可。
14.苦瓜洗净切片，红果3个。
15.出锅装盘，加苦瓜、红果装饰。
糖醋里脊肉的营养价值
里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉，所以是蛋白质含量较为丰富。据检测，每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A 5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。而糖醋里脊肉是将里脊肉简单加工的一种方式，所以里面保留着里脊肉的大部分营养。
酸酸甜甜的糖醋里脊肉，闻起来非常开胃，吃起来外焦里嫩，所以如果你是食欲不振、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的人，那就要常吃糖醋里脊肉啦!
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