好吃的南瓜子小吃推荐

好吃的南瓜子小吃推荐

　　南瓜子含人体所需的微量元素，是杂粮面包中最常见的干果类材料。下面就让学习啦小编给你推荐几款好吃的南瓜子小吃吧!

　　南瓜子小吃——瓜子酥

　　材料

　　瓜子仁40克，低筋面粉40克，蛋白40克，糖粉40克，色拉油40克

　　做法

　　1.色拉油(无色无味的植物油，炒菜的油)加入糖粉搅拌均匀

　　2.再加入一个蛋白搅拌均匀

　　3.低筋面粉过筛

　　4.将面粉倒入蛋白中

　　5.搅拌均匀

　　6.瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右

　　7.将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形

　　8.上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右

　　南瓜子小吃——茶香南瓜子

　　材料

　　南瓜子300g，茶叶15g，冰糖20g，八角1粒，桂皮10g，盐10g，绿茶粉适量

　　做法

　　将茶叶放入小汤锅中，加入适量清水煮开，转小火放入冰糖、八角、桂皮和南瓜子拌匀煮制汤汁烧至一半时，再放入盐煮至汤汁基本收干，离火捞出沥干水分，拌入绿茶粉。

　　拌好的南瓜子放在大盘中均匀摊开，放入微波炉中用中小火力微2分钟，取出搅匀再放入微波炉中微2分钟，依照此步骤反复几次直至将南瓜子烘干即可。

　　小诀窍

　　除了茶香，还可以制作五香、奶油、话梅等口味的瓜子，只有想不到，没有做不到哦。

　　南瓜子小吃——芒果南瓜子曲奇

　　材料

　　无盐牛油200克(我用140克)

　　糖粉160克(我用120克)

　　蛋黄2只

　　低筋面粉120克

　　高筋面粉160克

　　梳打粉半茶匙

　　芒果干100-120克 (自行加减)

　　南瓜子50克 (自行加减)

　　蛋液少许 (扫面用)

　　做法

　　1、预热170度烤箱15分钟。

　　2、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份，切粒/丝。

　　3、牛油放室温至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋黄2只拌匀。

　　4、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀，拌入(3)中搓匀，加入芒果干及南瓜子，搓成粉团。

　　5、粉团分成每个重20-25克的小粉团，用手搓成扁圆形，排放在已垫放烘焙纸的焗盘上，扫少许蛋液在饼面。

　　6、把焗盘放入烤箱，用170度烤15-25分钟。

　　南瓜子小吃——南瓜子五谷面包

　　材料

　　高筋面粉656公克，黑麦粉219公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐17公克，改良剂2公克，发酵种面糰262公克，水612公克，南瓜子70公克，装饰：44公克

　　做法

　　1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。

　　2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。

　　3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。

　　4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

　　5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，再从宽的一面捲起成长条形，将表面沾上南瓜子，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。

　　6.将作法5取出，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。

　　南瓜子小吃——南瓜瓜子仁饼

　　材料

　　南瓜，瓜子仁，糖

　　做法

　　1、南瓜煮熟了，与糯米粉、糖和好。

　　2、和好的面糊按成饼，蘸上瓜子仁。

　　3、入平底锅烙熟即可。