学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 学做饭 > 夏至吃什么传统食物(2)

夏至吃什么传统食物(2)

时间: 映芳735 分享

夏至吃什么传统食物


  ❀✿❀☛夏至节气养生最全攻略☚❀✿❀

  ▎夏至吃什么传统食物☞夏至羹、夏至饼、夏至蛋

  ▎不同地区的夏至传统食物☞绍兴圆糊醮、广东清补汤

  ▎夏至节气养生时令水果☞西瓜、猕猴桃、香蕉、梨

  ▎夏至为什么要吃面养生☞夏至面防暑祛湿

  ▎夏至吃狗肉习俗的由来典故☞夏至狗肉节

  ▎夏至前后的养生食谱☞荷叶茯苓粥、流油咸鸭蛋


  不同地区的夏至传统食物

  1、北京夏至要吃面

  老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。

  2、浙江绍兴夏至吃圆糊醮

  以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖,俗称“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外,还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。

  “夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

  3、江苏无锡夏至吃馄炖

  江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥,然后午餐吃馄炖,有 “混沌和合”的意思。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。

  4、广东地区夏至煲清补凉汤

  广东地区,人们喜好在夏天滋补凉食避暑,因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋,少盐、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

  5、岭南夏至吃狗肉

  狗肉在民间来说一直都是滋补的佳品,而岭南地区更有夏至吃狗肉的习惯,“吃了夏至狗,西风绕场走”,也就是说夏至这一天吃了狗肉的话,身体就会强壮到足以抵抗西风恶雨的入侵了,身体更加的健康。

  除了吃狗肉之外,还有吃荔枝的习惯,广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。但是哈秀小编在这里提醒一句,狗是人类最忠诚的朋友,吃狗肉行为不应该推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要适量。

  6、山东夏至吃凉面条

  山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的,也就是过水面,用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃,对于小孩子来说已经不只是吃饭了,更是一种游戏,充满了乐趣。

  7、其他地区夏至饮食

  中国其他地区夏至饮食均有所不同,例如西北地区会在夏至当天吃粽子,并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。

  中国饮食文化博大精深,每个节气都有不同的饮食习俗,以上就是哈秀小编所介绍的各地不同的夏至饮食文化,注意饮食,保健身体健康。

  夏至的清热食物

  1、夏至适合吃南瓜:补中益气

  具补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。

  2、夏至适合吃菠菜:润肠止渴

  可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

  3、夏至适合吃花菜:生津止渴

  花菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

  4、夏至适合吃金针菇:清热解忧

  可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒,也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

  5、夏至适合吃莲藕:安神凉血

  具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

  6、夏至适合吃苦瓜:清热消暑

  苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  下一页查看>>>夏至吃什么水果养生

980412