食疗补肾的方法

　　肾虚在生活中是很常见的，了解一些补肾的食谱是很重要的。以下是由学习啦小编整理关于补肾的食疗方，希望大家喜欢!

　　补肾的食疗方

　　二仙炖羊肉

　　原料：仙茅15克、仙灵脾15克、生姜15克、羊肉250克、盐、食油、酱油适量。

　　制法：将羊肉洗净切块放入沙锅中，加适量清水，再将仙茅、仙灵脾、生姜用纱布包好放入锅中，武火煮沸后改用文火，炖至羊肉烂熟入佐料即成。食时去药包食肉饮汤。

　　功效：仙茅、仙灵脾均为辛温之品归肝、肾经可温补肾阳而祛寒羊肉甘温可补益精气相互配伍可达到温阳散寒、健脾益气目以下焦虚寒者尤适宜。

　　枸杞炒肉丝

　　原料：枸杞20克瘦猪肉100克青笋30克植物油、盐、酱油、味精、淀粉适量。

　　制法：将油锅烧热加入肉丝和青笋丝爆炒，并加入已泡洗净枸杞及佐料，再略炒出锅装盘。

　　功效：枸杞平味甘入肝、肾经可滋补肝肾;青笋寒味苦可清热补筋骨利五脏，适用肾阴虚者。

　　加味麦枣汤

　　原料：大枣20克、龙眼肉20克、小麦粒15克、生甘草5克。

　　制法：将甘草煎汁去渣取汁，大枣洗净去核待用，再将小麦粒洗净放入锅中加水800毫升，及甘草煎汁煮至六成熟时加入大枣及龙眼肉，再煮15分钟即可。

　　功效：小麦味甘凉入心、脾、肾经具有养心阴、益心气、清心热作用;大枣、龙眼肉温味甘有健脾补血、养心安神作用;甘草有补气清热泻火作用以上诸味相配用起到滋阴补血效果。

　　木瓜、猪骨炖花生

　　用料：大木瓜一个(750克左右)、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量。

　　制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。

　　功效：去火养颜。

　　冬瓜薏米汤

　　用料：冬瓜200克，薏米30克。

　　制作：冬瓜去皮、切条，薏米加水先煮，至米熟后加冬瓜条共煮，至冬瓜烂熟，可根据自己口味调成咸味或甜味。

　　功效：清热健脾。

　　全鸭冬瓜汤

　　用料：冬瓜100克(连皮)，鸭1只，瘦猪肉30克，海参1只，芡实、薏米各15克，荷叶半张。

　　制作：以上各味加水煮至鸭肉烂熟，加盐少许调味。

　　功效：清热滋阴、健脾化湿、补肾利水，适合熬夜腹中饥饿时做垫补。

　　百合莲子汤

　　用料：用鲜百合60克或百合干后研成粉30克，粳米100克。

　　制作：混合煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效;加入薏仁米可同时去湿。

　　功效：滋阴润肺，祛湿生津，清心解毒。

　　补肾气不足的药膳

　　一品山药

　　材料：生山药500克，面粉150克，核桃仁、什锦果脯、蜂蜜适量，白糖100克，猪油、芡粉少许。

　　做法：将生山药洗净，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加面粉，揉成面团，再做成饼，上置核桃仁、什锦果脯适量，上锅蒸20分钟。出锅后在圆饼上浇一层蜜糖(蜂蜜1汤匙，白糖100克，猪油和芡粉少许，加热即成)。

　　姜附烧狗肉

　　材料：熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、葱适量。

　　做法：将狗肉洗净，切成小块;将姜煨熟备用。再将熟附片放入沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、大蒜及生姜放入，加水适量炖煮，直至肉烂即成。

　　豇豆蕹菜炖鸡肉

　　材料：豇豆150克，蕹菜(即空心菜)150克，鸡1只(约250～500克)。

　　做法：鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。

　　炖猪腰

　　材料：猪腰子2个，杜仲30克，核桃肉30克。

　　做法：先将猪腰切开去腰臊洗净，与杜仲、核桃仁同煮，炖熟后拣出杜仲、核桃肉蘸少许细盐食用。

　　肉苁蓉羊肾汤

　　材料：肉苁蓉30克，羊肾2只。

　　做法：将羊肾切开洗净，挑去白色筋膜，与肉苁蓉一起加水煮汤，食盐调味服食。

　　海参杞参汤

　　材料：海参150克，党参、枸杞子各12克。

　　做法：一起煮约60分钟左右后，加入味精、油、盐等调味品，即可吃参喝汤。

　　参茸鸡肉汤

　　材料：高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。

　　做法：高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。

　　海参鸽蛋汤

　　材料：海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(去核)，鸽蛋10个，精盐少许。

　　做法：将鸽蛋煮熟去壳，再与洗净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入放入瓦煲中，加清水文火煲3小时，最后加少量精盐调味即可食用。

　　核桃粥

　　材料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

　　做法：将核桃去壳切成小丁，白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。

　　虾米粥

　　材料：黄豆2两，毛豆4两，黑豆2两，虾米4两，何首乌3钱，熟地2钱，淡色酱油1/2汤匙，麻油1/2汤匙，醋10汤匙。

　　做法：提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净，放入碗中并加入水和15勺食盐，浸泡一晚至膨胀;锅内准备煮开的水，并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可捞出，再用冷水浸泡一下捞出。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟，捞出晾干。虾米清洗干净并滤干，并置于油锅中稍微炝一下，待虾米颜色变红即可捞出。将何首乌、熟地、半碗水倒入锅中，开中火煮10分钟即关火。将所有远离混合在一起，加入酱油、麻油、醋调味，拌匀即成。

　　滋阴补肾的养生汤

　　1、甲鱼滋肾汤

　　材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。

　　做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。

　　功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血;枸杞护肝补肾，益精明目;熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。

　　2、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　3、淮杞石斛螺头汤

　　材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。

　　做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。

　　4、海参炖瘦猪肉汤

　　材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。

　　5、黑豆红枣塘虱鱼汤

　　材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。

　　做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。黑豆能养血补虚，塘虱滋阴补肾，红枣补血健脾，合而为汤可用于调理女士血虚头痛，或因肾虚、肾气衰弱所产生的耳鸣以及血小板减少等。

　　6、板栗煲鸡汤

　　材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。

　　做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。

　　功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。

　　7、银耳枸杞汤

　　材料：银耳15克，枸杞子25克。

　　做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。

　　功效：此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。

　　8、腐竹白果猪肚汤

　　材料：猪肚500克，腐竹50克，白果30克，薏米30克，芡实10克，荸荠1个，植物油5克，食盐适量。

　　做法：猪肚用盐和生粉揉搓，洗净，如法缝理数次，直到无异味，洗净放滚水中滚片刻，取出再洗净切片。腐竹折段浸水，。白果去皮去心，荸荠切片。用瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约1小时，然后放入其他用料再煲1小时，调味即可。

　　功效：此汤有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，而且补而不燥。

　　9、虫草鸭块汤

　　材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

　　做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

　　功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

　　10、山药玉竹白鸽汤

　　材料：山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。

　　做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中，煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。

　　功效：山药和白鸽是滋阴补肾的佳品，此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。

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