凉拌西葫芦简单又好吃的做法

　　夏天的时候天气很干燥，没什么胃口，这时候可以用西葫芦做一份凉拌菜，好吃还不会上火，制作的步骤也很简单。。小编给大家精心推荐的凉拌西葫芦做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作凉拌西葫芦的食材

　　凉拌西葫芦简单又好吃的步骤

　　1.西葫芦在淡盐水里泡10分钟。

　　2.西葫芦切薄片。

　　3.放入适量的盐腌制一会。

　　4.蒜米切碎。

　　5.小葱用剪刀剪碎。

　　6.汤勺里放适量的油，上炉火加热，加入花椒炸至变色。

　　7.将热油浇到蒜米和小葱上面。

　　8.料碗里加适量的蚝油、陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油搅拌均匀。

　　9.取适量的枸杞泡洗干净。

　　10.西葫芦出水变软后，摆入盘子里。

　　11.淋上酱汁并撒入枸杞粒就可以了。

　　西葫芦怎么保存

　　挑选

　　外皮没有损坏的西葫芦西葫芦瓜皮脆嫩，易因挤压碰撞和刺伤引起损伤，损伤的瓜皮呼吸作用加快，很容易引起病菌染而使瓜腐烂，因此，应挑选外皮没有损坏的西葫芦保存，且应轻拿轻放，严禁碰伤。

　　包装

　　用软纸逐个进行包装。

　　存放

　　将包装好的西葫芦放在筐内或纸箱内，尽量放在阴凉通风处;有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存，保存过程中应注意不要沾水，不要随意移动和磕碰，可保存1～2周。另外，西葫芦也可以老瓜贮存，即当西葫芦果实老熟，果皮变得坚硬时采摘，堆放在阴凉通风的室内贮藏。

　　西葫芦能不能放冰箱

　　可以，不过尽量吃新鲜的。

　　它们在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。

　　西葫芦存放在冰箱里的时间不能超过5天此外和西葫芦类似的还有番茄、黄瓜、香蕉。这些尽量不要放冰箱保存。所以，你没放到冰箱里是合适的。看看西葫芦有异味没有，有的话，就不要吃了。如果变得粘稠，也不要吃了。如果跟之前差不多，应该没大问题。

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