柠香烤银鳕鱼好吃又营养的做法

　　银鳕鱼的营养价值还是很高的，而且做法也是十分的简单，很多人喜欢吃柠香烤银鳕鱼，制作的步骤很简单，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多柠香烤银鳕鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作柠香烤银鳕鱼的食材

　　柠香烤银鳕鱼好吃又营养的步骤

　　1.准备所需材料。(柠檬汁挤出备用)。

　　2.银鳕鱼洗净，加入少许的盐。

　　3.然后腌制15分钟。

　　4.将15克柠檬汁加入溶化的黄油里拌匀。

　　5.面粉加入少许盐、白胡椒粉拌匀。

　　6.将腌制好的银鳕鱼沾上黄油。

　　7.再裹上面粉，两面都要裹上。

　　8.放在烤盘里。

　　9.再淋上剩下的黄油。

　　10.最后撒上黑胡椒粉，送入烤箱220度烤25-30分钟即可。

　　银鳕鱼的营养价值

　　1、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素。

　　2、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。

　　3、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　香煎银鳕鱼做法

　　原料:银鳕鱼一块、鸡蛋黄一只、盐、味精、胡椒粉、料酒、李锦记蒸鱼豉油、生抽、生粉

　　做法:

　　1、超市售卖的银鳕鱼一般都是加工好的厚片状，一般一片刚好够一道菜的量。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

　　2、取一枚鸡蛋，蛋黄留用，蛋白可以用去其他菜肴。将蛋黄打在一个盘子里，搅匀，将蛋黄均匀地涂抹在银鳕鱼上。

　　3、将生粉倒入盘中，用涂抹上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面都要蘸生粉。注意，生粉一定不要多。煎(炸)锅烧热，倒入色拉油。

　　4、油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，开大火催一下，目的是使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上即可。

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