自制水果蛋糕的做法大全

　　水果慕斯蛋糕可以放自己喜欢的水果，酸酸甜甜的，好特别哦，制作起来很简单哦，下面是的自制水果蛋糕的做法资料，欢迎阅读。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.草莓洗净，去缔备用。

　　2.奇异果去皮备用。

　　3.将奇异果切成小片。

　　4.用料理机打成果泥，约打1分钟即可。

　　5.将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。

　　6.继续加入10克吉利丁粉。

　　7.搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。

　　8.再称量25克绵砂糖。

　　9.将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

　　10.打发至6分发，成慢流动状态。

　　11.将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。

　　12.准备两片蛋糕片。

　　13.用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。

　　14.将草莓对半切开。

　　15.一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。

　　16.倒入第一层慕斯液。

　　17.再放入一片蛋糕片。

　　18.再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。

　　19.成品图。

　　小贴士

　　摆放四周的草莓时，尽量将草莓压边摆，不要留空，这样倒入慕斯液时，慕斯液就不会溜进空隙影响成品卖相。

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