胡萝卜肉片炒秋葵好吃又营养的做法
胡萝卜肉片炒秋葵是一道很好吃的菜肴，而且胡萝卜和秋葵的营养价值都很高，加上一些肉进来炒，吃起来的口感很好，值得一试。小编给大家精心推荐的胡萝卜肉片炒秋葵做法，希望能够对您有所帮助!
制作胡萝卜肉片炒秋葵的食材
胡萝卜肉片炒秋葵好吃又营养的步骤
1.准备好食材。
2.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。腌制1个小时。
3.胡萝卜去皮、秋葵去掉顶部，然后切小块。
4.下油锅。
5.把瘦肉爆香。
6.放进胡萝卜一同翻炒。
7.接着倒进秋葵一同翻炒。
8.加进少许清水。
9.加上少许盐。
10.最后加上少许酱油进行调味。翻炒至熟。
秋葵的选购方法
1.看长度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。
2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
3.查表面：应平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。
4.闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。
5.手划即破：该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
秋葵的副作用
1.秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
2.秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。
3.秋葵性质偏寒凉，所以不适宜拉肚子等人群食用。
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