青椒炒牛肉的家常做法 家常青椒炒牛肉怎么做好吃
青椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。平时生活中你会做青椒炒牛肉吗?下面，学习啦小编来为你介绍青椒炒牛肉的做法。
青椒炒牛肉的制作食材
青椒炒牛肉的做法步骤
1.首先将青椒切片、黄椒切片、红椒去籽切片、姜切成小菱形片、蒜子切片、葱白切2cm左右的段
2.牛肉横着纹路切片，接着装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀后，再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。
3.锅中放入油，烧至6成热时，将牛肉下锅，炸至变色后捞出控油。
4.锅中留底油，下入姜片、葱白段、蒜子煸香，接着将青椒、黄椒、红椒倒入锅中，翻炒至香味溢出后，加入适量料酒，半勺盐调味
5.随后将牛肉倒入锅中均匀翻炒，加入生抽调速，快速翻炒后，加适量水淀粉收汁，就可以出锅装盘了。
青椒的营养介绍
1、青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。青椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。青椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
2、青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。青椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
4、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和青椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
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