冰糖莲藕怎么做才好吃 冰糖莲藕的做法步骤

　　莲藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。你了解冰糖莲藕要怎么做吗?接下来，学习啦小编跟你分享冰糖莲藕的做法。

　　冰糖莲藕的制作食材

　　冰糖莲藕的做法步骤

　　1.冰糖

　　2.莲藕洗净

　　3.去皮

　　4.切片

　　5.在锅中放适量的水，把莲藕放进去，大火煮至开锅，改中火煮30分钟左右，把冰糖放进去，再煮10分钟左右即可。

　　6.冰糖莲藕水就煮好了

　　7.来一碗吧，独特的味道，很好喝。

　　挑选莲藕的方法

　　1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

　　2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色。

　　3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑。

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