生菜拌粉丝好吃又营养的做法

　　夏天的时候很干燥，胃口也不好，生菜拌粉丝这道凉拌菜在夏季可是很受欢迎的，有很多人喜欢吃。配料中可以用一些小辣椒和香醋，吃起来酸辣可口想要了解更多生菜拌粉丝的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作生菜拌粉丝的食材

　　生菜拌粉丝好吃又营养的步骤

　　1.粉丝入开水煮软

　　2.捞出过凉水，沥干水分

　　3.生菜切成细丝

　　4.算和小辣椒切碎

　　5.生菜和粉丝放在大碗中

　　6.放上小辣椒和蒜末

　　7.倒入醋，调入盐和鸡精

　　8.烧热油，炒香花椒

　　9.去除花椒，只将花椒油淋到蒜末和小辣椒上，拌匀即可食用

　　吃生菜的注意事项

　　1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

　　4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

　　5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

　　6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

　　7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

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