如何凉拌茄子好吃简单又美味

　　夏季是茄子大量上市的季节，长茄子肉质松软荤素都可以担当，荤菜如炖制鲶鱼，素菜如蒜泥茄子等，也可以凉拌，凉拌茄子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.长茄子洗净切长条。

　　2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。

　　3.青椒洗净去籽后切小粒。

　　4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油

　　5.调入1/2汤匙香油。

　　6.洒入适量精盐。

　　7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

　　8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

　　小贴士

　　1、挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩。

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