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猪腰和什么一起吃好

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  猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。你想看看猪腰和什么一起吃好吗?你清楚猪腰不能和什么一起吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享猪腰的宜忌搭配和食用方法。

  

  可以和猪腰搭配的食物

  1.猪腰+银耳:补肾

  2.猪腰+竹笋:可补肾利尿

  3.猪腰+核桃:可补肾润肠

  4.猪腰+茶树菇:可促进营养吸收

  5.猪腰+木耳:可补肾利尿

  6.猪腰+杜仲:可补肝肾、强腰止痛

  7.猪腰+豆芽:可滋肾润燥

  猪腰的禁忌搭配食物

  1.猪腰+白萝卜:影响消化

  2.猪腰+田螺:腹痛

  猪腰的食用方法

  1.家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴,短时间内可放保险室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴。

  2.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

  3.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美。

  4. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。

  5.将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

  猪腰的家常食谱推荐

  一、山药炖酥腰

  材料:山药150克,猪腰2个

  调味料:胡椒粉2克,清汤1000克,香油、盐各5克,葱姜适量

  做法:

  1、山药去皮洗净切小块,猪腰剖开,去薄膜,洗净,两面切较细的刀纹,然后一起放沸水里焯水处理下;

  2、将清汤倒入砂锅里,加入猪腰、料酒、葱姜,旺火煮沸,小火焖片刻后倒入山药,焖到山药酥烂;

  3、将猪腰取出切片,然后放回砂锅,加盐、胡椒粉调味,滴些香油即可。

  功效:该食疗偏方滋阴补肾、补虚损,通膀胱利尿,帮助消化,还能清凉止渴。

  二、砂锅炖酥腰

  材料:猪腰3个

  做法:

  1、猪腰剖开,去薄膜,在猪腰两面分别直划几刀,然后放清水盆里浸泡2小时,焯水2次,捞出洗净;

  2、猪腰放锅里,倒入清水、葱姜、黄酒,用大火煮沸,小火煲熟烂,取出切成厚片;

  3、取砂锅,倒入猪腰片、葱姜、鲜汤、盐、黄酒,旺火烧开,小火炖一小时,然后捞出葱姜,加味精调味,撒上胡椒粉即可。

  功效:利尿止汗,补肾,肾虚体质者都可以食用。

  三、参归猪腰煲

  材料:猪腰3只,当归15克,枸杞10克,党参15克

  调味料:清汤,黄酒,盐

  做法:

  1、猪腰剖开,去薄膜,洗净,枸杞泡水,党参、当归洗净。

  2、取砂锅,倒入猪腰、清汤、党参、黄酒、当归,旺火煮沸,捞掉浮沫,放枸杞,小火炖三小时,炖到猪腰烂熟,取出切片,放回汤里,加盐调味即可。

  功效:补气养心,养血,气滞火盛、便溏者禁用。


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