排骨蒸芋头的做法简单又好吃

　　排骨芋头是一道简单而又有营养的菜，排骨含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。以下是学习啦小编推荐的排骨蒸芋头做法，欢迎阅读!

　　制作排骨蒸芋头的食材

　　排骨蒸芋头简单又好吃的步骤

　　1.首先将芋头切块、姜切末。排骨砍成块，泡入清水，泡去血水，沥干。

　　2.洗净的荷叶去蒂，切成大小合适的片。

　　3.准备好芋头，加半勺盐、一勺辣椒酱，倒入少量腐乳汁，加两勺蒸肉粉，拌匀备用。

　　4.准备好排骨，加入姜末，淋入适量料酒拌匀，腌制五分钟后。

　　5.再加入一勺辣椒酱，倒入少量腐乳汁，加半勺盐拌匀。

　　6.加入五克蒸肉粉，再次拌匀备用。

　　7.准备好蒸笼，铺上荷叶，放入芋头，再加入排骨，盖上一层荷叶，放入蒸锅，隔水蒸六十分钟，享用即可。

　　排骨蒸芋头的营养价值

　　1、排骨芋头能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;

　　2、排骨芋头可提高机体抗病能力，有助病后康复。

　　3、排骨芋头可提高机体的抵抗力。中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

　　4、排骨芋头可以美容养颜、乌黑头发，还可用来防治胃酸过多症。

　　吃排骨蒸芋头的注意事项

　　1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

　　3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

　　4、生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。

　　5、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。

　　6、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

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