菠菜蘑菇鸭血汤简单做法图解

　　菠菜鸭血汤是以菠菜、鸭血为主要食材做成的一道菜品，在加上一些蘑菇，感觉更加好看了，制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的菠菜蘑菇鸭血汤做法，欢迎阅读!

　　制作菠菜蘑菇鸭血汤的食材

　　菠菜蘑菇鸭血汤简单的步骤

　　1.鸭血切小块，用淡盐水浸泡一会儿

　　2.蘑菇洗净控水后切片

　　3.菠菜洗净控水

　　4.鸡蛋打散，平底锅加入适量油，加入蛋液摊成蛋皮，盛出

　　5.蛋皮切丝

　　6.砂锅里加入适量油，加入蘑菇翻炒片刻，炒至蘑菇变软出汁

　　7.加入适量水，大火烧开后煮3分钟

　　8.加入鸭血，中火煮5分钟

　　9.加入蛋皮丝，煮2分钟

　　10.加入适量盐调味

　　11.加入适量胡椒粉

　　12.加入菠菜

　　13.淋入适量香油，关火

　　14.加入适量鸡精即可(鸡精也可不加)

　　15.成品图

　　吃蘑菇的好处

　　1、含维生素D

　　维生素D的唯一植物性来源获取维生素D的主要来源是皮肤接触阳光照射，但它也存在于食物中。蘑菇的天然成分中就含有少量的维生素D。

　　2、独特鲜味减少食盐用量

　　蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味，而且由于这种鲜味很“冲”，在烹饪时能减少盐的使用。

　　一项研究表明：用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉食材能让烹饪者减少25%的食盐用量，而且没有改变风味。

　　3、有助于控制体重

　　美国诊所的营养学专家发现：菌类实际上是一种低能量的食物。发表在美国《食欲期刊》上的一项研究显示，食用蘑菇的参与者脂肪摄入量降低，减去了更多的体重。

　　4、调节胆固醇

　　孟加拉学者进行的一项研究表明：食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性。只要参与者停止食用蘑菇，这两项血生化指标就会回升。

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