荷叶莲子粥好吃又营养的做法图解

　　荷叶还清热解暑，有降血压的作用，还是减肥的良药，所以一到夏天自然会有很多人喜欢用荷叶煲粥或者做菜，荷叶莲子粥制作的步骤也很简单，还可以下火哦。以下是学习啦小编推荐的荷叶莲子粥做法，欢迎阅读!

　　制作荷叶莲子粥的食材

　　荷叶莲子粥好吃又营养的步骤

　　1.材料图

　　2.煲中放入适量的清水，大火烧开。

　　3.荷叶清洗干净后切碎，放入煲开的水中，中小火煮20分钟，

　　4.这时候水已经变成淡淡的绿色，而且香气四溢，捞出荷叶.倒入洗净的大米和鲜莲子，大火再次煮开，用勺子稍稍搅动，以免粘底。

　　5.盖上盖子，调到最小火，煮1.5-2小时左右。

　　6.煮至浓稠后，放入冰糖(按自己喜欢的甜度添加)。

　　7.用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。

　　干莲子怎么保存

　　第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。

　　第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让莲子芯，因此，要放置在干燥阴凉处。

　　第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。

　　如何挑选莲子

　　外形对比

　　机器打磨的莲子，个体浑圆，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。

　　味道对比

　　手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。

　　价格对比

　　机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。

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