烧腐竹好吃又好看的做法图解

　　烧，是中餐最常用的一种制作手法，烧腐竹也是是一道很家常的菜，腐竹和青椒的搭配还是很好看的，让人看了很想吃，想要了解更多烧腐竹的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作烧腐竹的食材

　　烧腐竹好吃又好看的步骤

　　1.食材图。

　　2.腐竹提前泡好备用。

　　3.将腐竹逐条沾一层淀粉备用。

　　4.油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。

　　5.炸至外皮酥脆，捞出备用。

　　6.将腐竹切段，葱、青红椒同样切段。

　　7.油锅预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒。

　　8.放入青红椒段。

　　9.放入腐竹。

　　10.加入玖顺生姜汁、生抽、十三香调味。

　　11.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中。

　　12.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用。

　　腐竹的功效与作用

　　预防心血管疾病

　　腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

　　促进生长发育

　　防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　预防老年痴呆

　　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用

　　腐竹对降低胆固醇有没有用

　　腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

　　此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。

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