大头菜炒金针菇美味又健康的做法

　　头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，这道大头菜炒金针菇做法十分简单，而且吃起来的口感很美味，自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多大头菜炒金针菇的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作大头菜炒金针菇的食材

　　大头菜炒金针菇美味又健康的步骤

　　1.金针菇择去根须后放水里洗净。

　　2.大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。

　　3.炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。

　　4.放入大头菜翻炒翻炒。

　　5.放入金针菇翻炒至断生。

　　6.放入青、红椒翻炒几下即可出锅。

　　金针菇的根部能不能吃

　　可以吃，但是，金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。

　　针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

　　金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

　　食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　金针菇有尿碱去除方法

　　将细小部位和有脏东西的根部切掉，然后就是将金针菇用手撕开，撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可去掉尿碱味。

猜你感兴趣：

1.榨菜烧芋头美味又健康的做法图解

2.脆魔芋美味又健康的做法图解

3.茄子乱炖美味又健康的做法图解

4.蚝油香菇扁豆美味又健康的做法

5.红油手撕茄子美味又健康的做法