红枣莲子银耳羹的家常做法

　　红枣莲子银耳羹能够起到定心养神，辅助睡眠，清肝利尿。那红枣莲子银耳羹是怎么做的呢?下面是由学习啦小编分享的有关红枣莲子银耳羹的做法，希望对你有用。

　　红枣莲子银耳羹的成品图

　　红枣莲子银耳羹的食材准备

　　红枣莲子银耳羹的做法步骤

　　1.银耳洗净去蒂用清水泡发。

　　2.红枣洗净去核。

　　3.白莲洗净去芯(不去也可以)。

　　4.泡发好的银耳撕成小块。

　　5.泡好的银耳倒入高压锅中。

　　6.倒入红枣和莲子，加足量清水。

　　7.加盖，大火上气后转中火煲30分钟关火。

　　8.待高压锅气放完后打开盖子，加适量冰糖后开火煮至溶化即可。

　　红枣莲子银耳羹的做法小贴士

　　买银耳时不要想着越白越好，而是要选那种淡黄色，根部颜色略深的，且闻起来没有刺鼻的味道。

　　莲子芯可以不用取出来，我嫌吃起来不方便就取出来了。而且莲子芯取出来不要扔了，可以用来泡水喝，具有清心去热的功效。

　　红枣的功效

　　1、健脾益胃

　　脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

　　2、补气养血

　　红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　3、养血安神

　　女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

　　4、缓和药性

　　红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

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