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拔丝芋头怎么做好吃

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  拔丝芋头是一道安徽的传统名菜,属于徽菜系。芋头营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。下面学习啦小编告诉大家拔丝芋头怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

  拔丝芋头的做法一:拔丝芋头

  材料

  主料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。

  做法

  1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

  2.芝麻拣去杂质后待用。

  3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

  4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

  拔丝芋头的做法二:芋头拔丝

  材料

  芋头 600克,冰水 1碗,白糖 5~6大匙,水 1.5大匙,油 适量

  做法

  1、芋头削皮 切块

  2、起油锅放芋头下去炸 炸到金黄色捞起

  3、锅里留一点油 放5~6大匙油糖1.5大匙水 用中火一直炒糖 炒到糖化了 白色的糖炒到变金黄色 就可以把芋头放下去

  4、芋头 用冰水 外壳会变的很脆

  拔丝芋头的做法三:拔丝芋头

  材料

  芋头,油,白糖

  做法

  1、先炸芋头至金黄色;

  2、然后留下一点油放入白糖;

  3、等到白糖冒泡,再放入炸好的芋头翻炒即可。

拔丝芋头怎么做好吃

拔丝芋头是一道安徽的传统名菜,属于徽菜系。芋头营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。下面学习啦小编告诉大家拔丝芋头怎么做好吃,希望对大家有帮助哦! 拔丝芋头的做法一:拔丝芋头 材
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