黄瓜炒肉丁的做法好吃又营养

　　黄瓜炒肉丁就是其中一种。这一道家常菜肴，主要是用黄瓜、猪肉为主要材料，豆类切成肉丁，然后经过烧炒，配以其他的一些酱料，一道富含营养的美味菜肴就完成了。以下是学习啦小编推荐的黄瓜炒肉丁做法，欢迎阅读!

　　制作黄瓜炒肉丁的食材

　　黄瓜炒肉丁好吃又营养的步骤

　　1.熟的五花肉切丁。

　　2.姜蒜切片，葱切末。

　　3.黄瓜切片，胡萝卜切丁，鸡蛋摊成饼切方片。

　　4.热油炒香姜蒜，倒入肉丁，萝卜丁翻炒。

　　5.加入生抽，料酒炒匀。

　　6.炒至上色。

　　7.加入黄瓜片翻炒。

　　8.加入适量的盐炒匀。

　　9.加入熟鸡蛋翻炒。

　　10.最后撒上葱花即可。

　　黄瓜炒肉丁的注意事项

　　1、黄瓜皮很有营养，一般是建议连皮一起吃才不浪费，不过眼下的农药污染问题非常严重，所以要吃之前要洗干净。

　　2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著，这样更卫生，吃的时候更爽口。

　　3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。

　　4、盐分能促使黄瓜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。

　　凉拌黄瓜木耳

　　主料：黑木耳5朵、黄瓜半根

　　辅料：胡萝卜半根

　　调料：食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量

　　做法：

　　1、用温水泡木耳十几分钟，泡发后清洗干净，撕成小朵。

　　2、黄瓜、胡萝卜切片备用。

　　3、在过里面防水烧开，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出锅冷水备用。

　　4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段爆香，然后放凉。

　　5、最将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，然后淋上炸好的油拌匀就可以了。

　　这道菜可以清热解毒、生津止渴，还可以清胃涤肠、和血止血、养血排毒、健脾和胃。

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