银耳的营养价值_银耳的吃法

　　要说润燥，银耳当仁不让是首选，软糯的银耳，不仅赏心悦目，营养价值还非常高，但是银耳要怎么做才好吃呢?银耳的营养价值与银耳的吃法由学习啦小编来为大家介绍!

　　银耳的营养价值

　　1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

　　3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

　　4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

　　银耳的药用作用

　　性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

　　银耳的吃法

　　百合银耳粥的做法

　　材料:百合30克、银耳10克、大米50克、冰糖适量。

　　做法:

　　1、事先将银耳泡发并清洗干净备用。

　　2、将大米淘洗干净备用,再将百合清洗干净备用。

　　3、接半锅水,将大米、百合、银耳都加入水中,文火煮至粥熟,开火前加入冰糖。

　　4、大米煮软后即可停火出锅。

　　冰糖雪梨银耳的做法

　　材料:银耳、雪梨、冰糖。

　　做法:

　　1、将银耳放在清水中泡发,雪梨洗净后切成块状,不需要削皮。

　　2、将银耳和雪梨放在锅中,加入适量清水,开大火煮开。

　　3、锅中煮开后开小火熬制半小时,随后加入冰糖再熬制10分钟即可。

　　银耳莲子羹的做法

　　材料:银耳10克、莲子6克、冰糖适量、水淀粉适量。

　　做法:

　　1、银耳先用水泡开,清理干净放在一旁备用。

　　2、锅放入适量的清水,先是放入莲子大火熬十分钟,再放入银耳熬五分钟。

　　3、待至莲子、银耳熬好后,在放入冰糖调味。

　　酱汁黑白双耳的做法

　　材料:银耳木耳各去一小把、黄瓜、小番茄三个、葱蒜适中、小红辣椒两个、咸盐、鸡精、耗油、白砂糖两勺、生抽、醋、香油。

　　做法:

　　1、准备食材,银耳木耳,小番茄,葱蒜,小红辣椒。银耳木耳用温水浸泡一小时,使他充分膨胀。

　　2、切黄瓜。黄瓜切两刀不要切断,第三刀切下黄瓜,把中间的那片弯会,卷成花状。

　　3、小番茄对半切好,与黄瓜搭配装盘。

　　4、泡好的木耳与银耳进行再一次加工,取出木耳与银耳上没有泡开的部分,尤其的黄色和木耳上硬的疙瘩,再用清水清洗,用到切好备用。

　　5、把银耳与木耳搭配摆在放有装饰物的中间。

　　6、调汁,葱蒜切末,加入咸盐,鸡精,耗油,香油,醋,少于的生抽,白砂糖,搅拌均匀就可以了。葱蒜末切好放在木耳上面,浇汁即可上桌享用。

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