麻辣鲫鱼美味又健康的做法图解

　　麻辣鲫鱼是大家春季和冬季经常吃的一道美味的菜肴，也有很多的营养价值，关键是又辣又鲜，吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多麻辣鲫鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作麻辣鲫鱼的食材

　　麻辣鲫鱼美味又健康的步骤

　　1.鲫鱼刨鳞、去内脏去鳃… 清理干净，沥干水分…

　　2.姜切丝，再往盆里加盐、淀粉还有料酒和匀…静置20分钟左右…

　　3.葱切长段

　　4.准备适量干榨菜…

　　5.麻辣鱼佐料、超市商店都有

　　6.锅里倒菜油，油热后加麻辣鱼佐料…用锅铲翻炒2下~

　　7.再加点榨菜片炒香

　　8.倒入清水

　　9.加盖煮沸

　　10.水开后放入平菇，盖盖熬煮1会儿~

　　11.平菇煮熟后…1条1条的下鱼…

　　12.水开之后转小火

　　13.2分钟后放入葱段

　　14.葱煮软了就可以小心地把鱼夹起来啦

　　15.再慢慢把汤倒进盆里…上桌开吃咯…

　　鲫鱼的功效作用

　　增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

　　通乳催奶

　　鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

　　美容

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

　　明目

　　山药蒸鲫鱼做法

　　原料：鲫鱼、山药、大葱、姜、盐、味精

　　做法：

　　(1)鲫鱼去鳞及肠杂，洗净，用料酒、盐腌15分钟。

　　(2)山药去皮、切片，铺于碗底，把鲫鱼置上，加葱段、姜片、盐、味精、少许水，上屉蒸30分钟。

　　鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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