咖哩牛肉焖土豆美味又健康的做法

　　咖哩牛肉焖土豆一道很下饭的菜，咖哩和牛肉可以说是绝配，软糥的土豆，炖得烂烂的牛肉和咖哩，它们的味道互相融合，吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多咖哩牛肉焖土豆的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作咖哩牛肉焖土豆的食材

　　美味咖哩牛肉焖土豆的步骤

　　1.牛肉洗净切块

　　2.水里加几片姜和料酒，开后放入牛肉焯水

　　3.捞也洗净

　　4.油热，加葱花和姜煸香

　　5.倒入牛肉翻炒

　　6.加八角

　　7.加酱油

　　8.移入砂锅，倒适量温水，小火炖烂

　　9.出锅前十五分钟，倒入土豆

　　10.加盐

　　11.加咖哩，炖至土豆软烂即可

　　鉴别牛肉优劣的技巧

　　看

　　一看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;

　　二看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;

　　三看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

　　闻

　　新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

　　摸

　　一摸弹性如何：新鲜肉很有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

　　二摸黏度如何：新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

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