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八爪鱼炖肉美味又健康的做法图解

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  八爪鱼炖肉是沿海城市秦皇岛的一道特色美食,做法还是很简单的,和猪肉一起炖食,吃起来的口感油而不腻,鲜而不腥,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多八爪鱼炖肉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作八爪鱼炖肉的食材

  八爪鱼炖肉美味又健康的步骤

  1.准备辅料:葱姜切丝,八角,桂皮,冰糖,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精

  2.猪肉(五花和后丘)切块,冷水入锅烧开,捞出洗净,控水备用。

  3.八爪鱼提前清理好,烧开水,沸腾入锅焯一下,变色打卷后迅速捞出洗净控水备用。

  4.炒锅放适量底油,葱姜丝爆香,倒入猪肉,翻炒至变色。

  5.加入生抽,老抽,料酒,冰糖,八角桂皮,继续翻炒上色。多翻炒一会儿上色好,还能把猪肉的肥油煸出来。

  6.翻炒的差不多了,加入热水,烧开后去除浮沫。

  7.倒入八爪鱼,加入适量盐,鸡精,炖至肉烂收汁。

  8.想节省时间,可将其倒入高压锅15分钟,但水一定要少放,大约1/2的水量即可。如果是炒锅慢炖水就要淹没肉。

  9.一道海边特色美食出锅了!

  章鱼和鱿鱼的食用方法

  鱿鱼

  1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。

  2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。

  3、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

  章鱼

  1、章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出。

  2、肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。

  3、章鱼与啤酒相克,同食引发痛风症。

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八爪鱼炖肉美味又健康的做法图解

八爪鱼炖肉是沿海城市秦皇岛的一道特色美食,做法还是很简单的,和猪肉一起炖食,吃起来的口感油而不腻,鲜而不腥,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多八爪鱼炖肉的做法,那就和小编一起来看看吧! 制作八爪鱼炖肉的食材 八爪鱼炖肉美味又健康的步骤 1.
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