饼干的做法大全电烤箱

　　家庭饼干的做法有很多种，根据自己喜欢的口味制作，电烤箱饼干的做法有哪些呢?下面是的电烤箱饼干的做法，欢迎阅读。

　　电烤箱饼干的做法1

　　主料

　　低粉

　　150g

　　泡打粉

　　8g

　　小苏打

　　2g

　　辅料

　　玉米油

　　40g

　　白糖

　　50g

　　水

　　50g

　　步骤

　　1.主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打

　　2.碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。

　　3.再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。

　　4.筛入低粉。

　　5.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。

　　6.把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。

　　7.用饼干模具压块。

　　8.烤盘刷少许油，放入饼干生坯。

　　9.依次做完，用牙签扎孔。

　　10.烤箱175度，中下层烤制12分钟。

　　11.均匀上色即可，取出晾凉。

　　12.装盘，即可食用。

　　电烤箱饼干的做法2

　　美食食材：

　　蛋黄三个 蛋清两个

　　低筋面粉75g 白糖35g

　　1. 蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。

　　2. 蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至硬性发泡。(此时，盆子倒扣蛋白不会脱落)

　　3.取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。

　　4.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。

　　5.加入低粉。

　　6. 按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松。

　　7.把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。

　　8.放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。

　　电烤箱饼干的做法3

　　黄油：80-100克(室温软化)、细砂糖：20-30克、鸡蛋(1个，只要蛋黄)、牛奶：1盒(制作时酌量使用)、盐：1/4小匙、自发面粉：250克、椰子粉：50-70克。

　　制作步骤：

　　1、取黄油适量，室温软化后放在大盆中用打蛋器打发，约10分钟，待颜色变浅，体积变大后，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。

　　2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器搅拌均匀。

　　3、缓慢加入自发面粉，加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。

　　4、加入适量牛奶，使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌，否则容易生筋，制出的饼干会口感生硬。

　　5、面粉揉搓至不粘手后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，使其充分发酵。

　　6、取出，用模具压出你所需要的饼干形态。

　　7、在碟子上涂油，放上成型的小饼干，设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、后低火1分钟。若您的微波炉具烧烤功能，效果更佳。

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