香煎金枪鱼的做法

　　金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。平时生活中你会做香煎金枪鱼吗?下面，学习啦小编来为你介绍香煎金枪鱼的做法。

　　香煎金枪鱼的食材准备

　　香煎金枪鱼的具体做法步骤

　　1.金枪鱼化冻后切成大厚片，加入料酒腌十分钟，这样做的目的是去腥。

　　2.腌好后，倒出多余的料酒，加入适量的盐、胡椒粉及生抽，再腌十分钟左右。

　　3.平底锅倒入少许油，放入腌好的鱼块，先煎一面至上色金黄。

　　4.翻面后再将另一面煎至金黄色。

　　5.出炉即可装盘食用。

　　香煎金枪鱼的营养价值

　　金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。

　　鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。

　　金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者，儿童成长发育骨骼健康有一定作用。

　　金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5：1，DHA的含量高，EPA的含量低，故适合儿童和青少年使用。原因：由于EPA具有降低血压、血脂的作用，因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说，使用高含量EPA的健康食品是不适合的，但由于现代青少年荤食太多，常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐)，故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助，可以增强记忆力及提高语言能力。

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