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萝卜炖羊排汤是怎么做的_萝卜炖羊排汤的做法图解

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-02

  萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。你想知道好吃的萝卜炖羊排汤是如何做的吗?今天,学习啦小编为大家推荐萝卜炖羊排汤的做法。

  萝卜炖羊排汤的食材准备

 

  • 主料
  • 羊排

    500g
  • 白萝卜

    300g
  • 辅料
  • 一小块
  • 小葱

    1根
  • 黄芪

    15g
  • 精盐

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  

 

  萝卜炖羊排汤的具体做法步骤

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤1

  1.将羊排泡水,为了泡出血污。哈哈,盆有点小,倒过来再泡泡。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤2

  2.将羊排剁成小块。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤3

  3.取一炒锅放几片生姜,用中小火将羊排炒干。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤4

  4.准备好小葱、生姜和黄芪。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤5

  5.取一大锅将炒干的羊排放入,再倒满一锅冷水,大火煮开后撇去污沫。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤6

  6.然后放小葱、生姜和黄芪煮开5分钟后,改小火炖到羊排酥烂,约1小时。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤7

  7.羊排汤炖好后将白萝卜清洗干净,切厚片。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤8

  8.另取一锅,舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排,并将白萝卜也下锅,加点盐调味。

白萝卜黄芪羊排汤的做法步骤9

  9.用中火煮到萝卜变透明,撒点香葱即可出锅。

  吃时根据个人口味加点辣椒油或胡椒粉调味。

  不同的萝卜的功效

  1、红心萝卜补铁抗衰老

  红心萝卜中富含花青素,不但能给食物提供美丽的颜色,还具有很强的抗氧化性,能够抵抗衰老,增强血管弹性、增进视力,让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口,常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。

  2、白萝卜补气促消化

  白萝卜生吃促消化,因为其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。白萝卜吃法较为多样,除了炖肉吃外,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤,和梨一起榨汁喝也是不错的选择。

  3、青萝卜清热止渴

  青萝卜皮翠绿色,埋入土里部分的尾端为玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增。青萝卜所含热量较少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。从中医的角度分析,青萝卜不仅清热舒肝,还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有“水果萝卜”的美称,除直接吃外,还适合切成丝凉拌吃,跟海蜇丝搭配,既爽口又美味。

  4、水萝卜补维C

  水萝卜在夏天较多见,其中的维生素C含量较高,是同等重量白萝卜的2倍,青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高,所以最好直接生吃。

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