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好吃的萝卜炖羊汤怎么做_萝卜炖羊汤的做法图解

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-02

  白萝卜对肺热型感冒咳嗽的止咳效果很好,伤风热邪、咽喉肿痛者可以将白萝卜切成小块,加入蜂蜜,待1小时后,萝卜会流出汁液,服之能缓解咳嗽。你想自己动手做好吃的萝卜炖羊肉汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐萝卜炖羊肉汤的做法图解。

  制作萝卜炖羊汤需要准备的材料

  • 主料
  • 羊肉

    500g
  • 白萝卜

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 20g
  • 50g
  • 大蒜

    20g
  •  

  萝卜炖羊汤烹饪过程中的步骤图

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤1

  1.准备主料:羊肉500g, 白萝卜一根约300g

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤2

  2.羊肉洗净。

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤3

  3.萝卜切块,焯水,去萝卜的涩味

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤4

  4.乘着萝卜焯水的时间,姜去皮,切片;蒜剥皮洗净

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤5

  5.小葱切碎

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤6

  6.生羊肉过水,断生,去血沫

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤7

  7.过好水的羊肉放入加水的汤煲中,加姜蒜、料酒,大火煮开。

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤8

  8.加入萝卜,盖盖,小火炖煮30分钟。

孕妈靓汤——羊肉萝卜汤的做法步骤9

  9.出锅加盐、鸡粉和小葱调味,就得了。

  萝卜的价值功效

  萝卜生食、熟食均可,可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜用,也可水煮后切碎做馅。

  萝卜还可做点心,如北方的油墩子,南方的萝卜酥。油墩子是面粉里面裹萝卜丝用油炸,广东的萝卜酥则是很多人吃早茶必点之物。

  总的来说,萝卜爱荤腥,越荤越腥越能显示萝卜的优势。萝卜不但是平民百姓的所爱,有时还能走上高贵的宴席。

  极讲闲情逸致的清代才子袁枚在《随园食单》中就建议用萝卜丝煨鱼翅,以之配贵,才能吃出从容淡定。

  人们在吃萝卜时,习惯于把萝卜皮削掉,殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内,所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。

  萝卜有特殊的辣味,不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用,吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适;过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸;萝卜还有护嗓作用,生食(一定要细嚼慢咽)与榨汁服,对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效;萝卜中含有较多的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,保持大便通畅,有利于机体内废物和毒素的排泄。

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