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好吃的油焖竹笋该怎么做_油焖竹笋的好吃做法

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-14

  竹笋帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。好吃的油焖竹笋应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给家整理好吃油焖竹笋的做法。

  制作油焖竹笋的准备材料

  • 主料
  • 250g
  • 胡萝卜

    50g
  • 蒜苔

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    10粒
  • 老抽

    适量

  油焖竹笋制作过程的步骤

油焖笋片的做法步骤1

  1.蔬菜清洗切片及段,笋片下水焯一下待用。

油焖笋片的做法步骤2

  2.锅中放油及花椒炸出香味,将花椒捞出。

油焖笋片的做法步骤3

  3.下蒜苔煸出香味,

油焖笋片的做法步骤4

  4.下其它全部材料煸几下

油焖笋片的做法步骤5

  5.然后回老抽煸炒四五分钟

油焖笋片的做法步骤6

  6.浇入点清水继续煸炒

油焖笋片的做法步骤7

  7.煸炒至汤汁收干,既可出锅。

  竹笋食疗作用

  竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;

  具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;

  主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

  竹笋做法指导

  1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。

  2. 竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。

  3. 竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头。

  4. 靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

  5. 鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

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