好吃竹笋的菜肴做法推荐

　　竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。下面学习啦小编给你推荐几款好吃竹笋的菜肴做法。

　　好吃竹笋的菜肴做法——酱爆竹笋

　　材料

　　春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花

　　做法

　　1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。

　　2.笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。

　　3.煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。

　　4.炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。

　　5.煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒吧，到汤汁收差不多干就可以出锅了。

　　6.最后撒上葱花!

　　好吃竹笋的菜肴做法——竹笋西瓜皮鲤鱼汤

　　菜谱简介

　　祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

　　材料

　　主料：鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。

　　做法

　　①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

　　②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。

　　好吃竹笋的菜肴做法——木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷

　　材料

　　木耳，生姜，，(罐头)竹笋马蹄，猪肉糜，料酒，生抽，盐，少许糖，麻油，葱花，腐皮。

　　做法

　　1. 木耳泡发切碎，生姜削皮切蓉，(罐头)竹笋马蹄切碎，跟猪肉糜，料酒，生抽，盐，少许糖，麻油，葱花，搅上劲.

　　2. 腐皮温水泡软，切成合适的大小.

　　3. 像包春卷一样包起来.

　　4. 电高压锅蒸炖档10分钟.

　　好吃竹笋的菜肴做法——竹笋香菇粥

　　材料

　　麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许

　　做法

　　1.麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。

　　2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。