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竹笋老鸭汤的做法步骤_好吃的竹笋汤要怎么做

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-14

  竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维,具有良好的整肠作用。你了解竹笋汤要怎么做才好吃吗?那么,现在学习啦小编就来分享竹笋老鸭汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  竹笋老鸭汤的制作食材

 

  • 主料
  • 老鸭

    一只
  • 笋干

    60克
  • 辅料
  • 老干姜

    10克
  • 适量
  • 适量
  • 足量

 

  竹笋老鸭汤的做法步骤

老鸭笋干汤的做法步骤1

  1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。

老鸭笋干汤的做法步骤2

  2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。

老鸭笋干汤的做法步骤3

  3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。

  竹笋的功效与作用

  中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

  1.开胃健脾

  竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

  2.宽胸利膈、通肠排便

  竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

  3.降“三高”

  竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

  4.增强机体免疫力

  竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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