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水果奶油蛋糕的做法图解_怎么做水果奶油蛋糕

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-29

  奶油都是自然界最美味的原料之一,给人们的生活带来了很大的不同。你了解水果奶油蛋糕要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐水果奶油蛋糕的图解做法。

  水果奶油蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  •  
  • 辅料
  • 50g
  • 低筋面粉

    50g
  • 色拉油

    30g
  • 牛奶

    30g
  • 淡奶油

    450g
  • 糖粉

    50g
  • 橙子

    适量
  • 彩色糖果

    适量
  • 小蜜橘

    1个
  •  

  水果奶油蛋糕的做法步骤

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤1

  1.色拉油与牛奶搅拌均匀

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤2

  2.倒入过筛的低筋面粉拌匀

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤3

  3.分次加入蛋黄拌匀

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤4

  4.拌好后是细腻的面糊

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤5

  5.蛋白分两次加入糖粉,充分打发

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤6

  6.打好后的蛋白如图,提起打蛋器是小小的尖角

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤7

  7.取一半蛋白霜与之前的蛋黄糊拌匀,最后再与混合剩下的蛋白完全拌匀

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤8

  8.倒入模具,170度40分钟

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤9

  9.橙子切小块

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤10

  10.淡奶油加糖粉打至裱花状

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤11

  11.蛋糕分片,一层淡奶油一层水果

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤12

  12.最后将蛋糕周围全部抹好淡奶油

鲜奶油水果蛋糕的做法步骤13

  13.剩余的淡奶油装入裱花带,用星星裱花头挤出花型,放上水果和彩糖进行最后装饰

  动物性奶油的打发

  1. 将淡奶油从冰箱冷藏室取出,倒入打蛋盆(无油无水)。

  2. 视个人口味加入细砂糖后,开始搅拌,让糖大部分溶化,此时,会有泡沫出现。

  3. 高速打发,搅拌棒保持与容器垂直,2分钟后,淡奶油开始变稠。

  4. 这时可以看到,打蛋器上的奶油尖尖朝下,还可以继续打发。

  5. 用手指捞起,柔软但有些力度,不会滑落。此时可做慕斯蛋糕。

  6. 继续高速打发,2~3分钟后,淡奶油开始出现明显纹路,达到9分发,可用于制作家庭裱花蛋糕。

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