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家常的西芹炒牛肉要如何做_西芹炒牛肉的做法步骤

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。你了解西芹炒牛肉要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你西芹炒牛肉的家常做法。

  西芹炒牛肉的制作食材

  • 主料
  • 西芹

    200g
  • 牛肉

    300g
  • 辅料
  • 鸡蛋清

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 红椒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜子

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 麻油

    适量

  西芹炒牛肉的做法步骤

西芹炒牛肉的做法步骤1

  1.首先将西芹用斜刀切段、红椒切成菱形片、姜切菱形片、葱白切段、蒜子切片、牛肉切片。

西芹炒牛肉的做法步骤2

  2.将牛肉准备好,加入少许盐,倒入一勺料酒,撒少许胡椒粉拌匀,接着加入鸡蛋清,半勺生粉,顺着一个方向,拌匀腌制十分钟。

西芹炒牛肉的做法步骤3

  3.锅中放入油,烧至五成热时,将牛肉下锅,翻炒至变色后,捞出。

西芹炒牛肉的做法步骤4

  4.锅中放入油,下入姜片、蒜片、葱段煸香,随后加入西芹,翻炒至八成熟时,加大半勺盐、少许白糖,淋入适量料酒、适量生抽,翻炒片刻后,将红椒、牛肉倒入锅中,均匀翻炒至有香味,再加入适量水淀粉,翻炒收汁,最后淋入麻油提味,就可以出锅享用啦。

  牛肉的营养价值

  1、 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2、 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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