葛粉怎样做好吃

　　葛粉系野生葛根精制而成，绿色食品，富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素，有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。你知道葛粉做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下葛粉做菜方法。

　　葛粉做菜方法一：日式味噌野菜豆皮葛粉锅

　　材料

　　日式葛粉 一份,日式豆皮 一份,各种菇类/蔬菜 一份,各种火锅料 一份,味噌:清酒 3:1,高汤 一份

　　做法

　　1、蔬菜们洗干净 豆皮切成喜欢的大小

　　2、高汤煮滚之后 先放入味噌和清酒煮成味噌汤头

　　3、就按照平常吃涮涮锅的方是把所有东西煮成一锅就好囉~

　　葛粉做菜方法二：茶道葛粉球

　　材料

　　鲜基围虾100克，葛根粉150克，菊花10朵，茶叶0.25克

　　做法

　　1、鲜基围虾制成虾胶，做成30个小丸子，滚上葛根粉，下入开水中，待煮熟后捞起，沥水后再滚上葛根粉，再入开水中煮，反复10次即可成形，分装入小碗中。

　　2、调制好汤汁，浇入小碗中的葛根球上，点缀菊花即成。

　　创新说明

　　此菜用纯天然葛根粉与营养丰富的虾仁组合成一道创新菜，可强身养颜。

　　小诀窍

　　特点

　　原汁原味，口感润甜，营养丰富。

　　葛粉做菜方法三：铁板葛粉

　　做法

　　1.干葛粉用冷水调后，下锅煎成薄饼，切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆，备用。

　　2.锅上火滑油，留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片，用调料调味炒熟，勾少许芡汁，淋明油装盘，放在烧烫的铁板上上桌。

　　注意事项

　　干葛粉煎饼，调浆干稀要适度，饼成金黄色即可起锅。

　　葛粉营养分析

　　1、明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

　　2、葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。

　　3、此外，葛根还具有解酒之功效。