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家庭菜谱做法步骤和方法有哪些

时间: 春燕1108 分享

  日常生活中,我们每天都要面临着做菜的烦恼,因为不知道该怎么选择做菜的方法和做菜的菜谱样式,十分的头痛,那么你知道应该怎么制作家庭菜谱吗?以下是学习啦小编为你整理的家庭菜谱做法,希望能帮到你。

  家庭菜谱做法:黄花菜炒大白菜

  材料主料50g猪肉 300g大白菜 200g黄花菜 30g青椒

  调料:适量油 适量盐 适量葱 适量花椒 适量鸡汤做法1.取黄花菜干菜,用温水泡20分钟,清洗两到三次,挤干水份备用.'

  2.猪肉切片,大白菜顺丝切

  3.锅中加入适量油,葱花和花椒爆锅

  4.加入猪肉炒熟。

  5.大火翻炒。

  6.加入黄花菜炒。

  7.加入大白菜。

  8.加入青椒丝

  9.大火翻炒均匀。

  10.加入适量清水炖煮,炒熟出锅。小诀窍管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

  家庭菜谱做法:酱香双孢菇炒肉

  菜谱简介 这道菜的做法虽然简单,可是味道绝对鲜美无比,我儿子很喜欢吃。

  材料

  主料:双孢菇,猪肉

  配料:豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油

  做法

  1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。

  2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。

  3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。

  4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。

  小诀窍

  滑炒猪肉时,变色立即盛出,,否则猪肉会失去滑嫩的口感

  家庭菜谱做法:家常炒蛤肉

  材料

  食材:蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张

  调料:盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克

  做法

  1、准备好食材,买回的蛤仔含有极多的泥沙石子,要用流动的清水反复清洗干净,沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

  2、炒锅烧热,倒油,下姜葱蒜末下锅爆香,倒入沥干水的蛤子肉,旺火快炒,炒的时候会出一部分水,保持旺火快炒至干水。

  3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁,淋入锅中,焖1分钟,入味。

  4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

  小诀窍

  1、蛤肉本身就是用各种小蛤小螺小蚝稍微焯水后剥壳取肉的,里面含有很多泥沙和小石子,烹饪之前一定要记得清流干净,否则很影响口感。

  2、由于已经属于半成品了,炒的时间不宜太长,但要炒得干爽,必须要彻底炒干水。

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家庭菜谱做法步骤和方法有哪些

日常生活中,我们每天都要面临着做菜的烦恼,因为不知道该怎么选择做菜的方法和做菜的菜谱样式,十分的头痛,那么你知道应该怎么制作家庭菜谱吗?以下是学习啦小编为你整理的家庭菜谱做法,希望能帮到你。 家庭菜谱做法:黄花菜炒大白菜
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