蛋炒饭的不同做法

　　蛋炒饭是一道家常菜，它可以根据自己的喜好来添加佐料。下面就让学习啦小编给你介绍一下蛋炒饭的不同做法。

　　蛋炒饭的做法一

　　材料

　　白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升

　　做法

　　1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

　　2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

　　3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;

　　4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

　　小诀窍

　　饭，一定要用冷饭。 炒锅和油，必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好

　　蛋炒饭的做法二

　　材料

　　1.鸡蛋一枚。2.隔夜饭一碗。3.火腿半根。4.香葱一棵。5.肉末少许。6.盐，味精，老酒，酱油，淀粉。

　　做法

　　1、把蛋打均匀，放盐调味，再放一点水，炒出来的蛋貌似更蓬松…

　　2、把蛋液倒入饭里，搅拌均匀，放在那里让饭吸收蛋液。

　　3、把肉末放酱油调味上色，加些淀粉。

　　4、把火腿，香葱切成丁。

　　5、开火，放油把肉末，火腿，香葱炒出备用。

　　6、倒入饭和蛋液翻炒均匀，要用锅铲不停搅动，使他们一粒一粒散开。

　　7、放入肉末，火腿，香葱，加盐、味精，最后烹上一点老酒，香甜可口的黄金蛋炒饭就大功告成啦

　　蛋炒饭的做法三

　　材料

　　隔夜饭1大碗，牛肉(鸡蛋大小)，鸡蛋1个，青豆+玉米粒+红萝卜粒(半碗)，洋葱1瓣

　　做法

　　1、选用较干身的隔夜饭用勺子压至松散。

　　2、鸡蛋打到碗里搅均匀备用。

　　3、牛肉、洋葱、红萝卜，分别切成像青豆大小的粒状。

　　4、青豆、玉米粒、红萝卜粒，放进锅里水煮至七八分熟捞出，沥干备用。

　　5、热油锅，倒入洋葱煸出香味后，放进牛肉，加适量盐，爆炒至变色出香味即装出。

　　6、再起油锅，调至小火，倒入蛋液，再加入隔夜饭，快速翻炒，直至蛋液均匀裹住饭粒。

　　7、加入准备好的洋葱牛肉、青豆、玉米粒、红萝卜粒，加盐调味，炒至各种材料颜色油亮，饭粒干爽，即可盛出，一盘香喷喷的黄金牛肉炒饭就完成了。

　　蛋炒饭的做法四

　　材料

　　调料：花生油，精盐

　　食材：鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许

　　做法

　　1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。

　　2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。

　　3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。

　　4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。

　　5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。

　　6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!