穿心莲的不同做法

　　穿心莲具有清热解毒，利湿消肿的功效，对夏季常见的急性菌痢，胃肠炎，伤风感冒以及流脑，气管炎，肺炎，胆囊炎，高血压，口咽肿痛，疮疖痈肿，烫伤，毒虫叮咬有效。下面就让学习啦小编给你介绍一下穿心莲的不同做法。

　　一、百合穿心莲的好吃做法

　　材料

　　穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克

　　做法

　　1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

　　2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。

　　3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

　　二、蒜蓉穿心莲的好吃做法

　　材料

　　主料：穿心莲，蒜蓉，食用油 盐(焯水)

　　汁儿：海天特级酱油，蒸鱼豉油，香油

　　做法

　　1、滚水中放入少许盐，焯一下穿心莲。

　　2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。

　　3、起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。

　　三、糖醋穿心莲的好吃做法

　　材料

　　穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油

　　做法

　　1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中

　　2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁

　　3.浇在穿心莲上即可

　　四、拌银耳穿心莲的好吃做法

　　1.

　　(A)蒜去皮压成泥，放入容器中，放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后食用。

　　(B)姜切碎,放入容器中，加入适量的纯净水泡20分钟，取姜汁备用。

　　(C)枸杞洗净，用水泡软

　　2.银耳用温水泡发，去掉黄盘，撕成小朵，洗净焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容中用盐、鸡精、香油调好口味拌匀。

　　3.穿心莲去杂洗净，用淡盐水泡一会儿，锅中水开后加一点油、盐快速焯水捞出，过一下凉白开水控干水份，放入容器中，用盐、鸡精、姜汁、蒜泥、香油调好口味拌匀。(绿叶蔬菜焯水时，在水中加入一点油、盐会让焯过水的绿叶蔬菜颜色更加碧绿)

　　4.摆盘，在盘子的中间放入拌好的银耳，四周放入拌好的穿心莲，在穿心莲的上面撒上几粒泡软的枸杞即可。