炸鸡翅的好吃做法推荐

　　炸鸡翅以鸡翅为主料，辅以必要的佐料，通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成。你知道好吃的炸鸡翅要怎么做吗?下面是学习啦小编给你整理的炸鸡翅的做法推荐。

　　炸鸡翅的好吃做法一

　　炸鸡翅的材料

　　A.鸡翅6只，B.低筋面粉1/2杯，再来米粉1杯，椒盐粉1大匙，蒜末15公克，姜末10公克，盐1/6茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，五香粉1/6茶匙

　　炸鸡翅的做法

　　1.鸡翅洗净沥干后，放入事先已拌匀的调味料，腌渍30分钟至入味备用。

　　2.将材料B中的低筋面粉、再来米粉、椒盐粉混合均匀作为炸粉备用。

　　3.将作法1的鸡翅以按压方式，均匀沾裹作法2的炸粉后，静置约1分钟备用。

　　4.热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法3的鸡翅，以中火炸约3分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂即可。

　　炸鸡翅的好吃做法二

　　炸鸡翅的材料

　　主料：鸡翅750克，辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克

　　炸鸡翅的做法

　　1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨;

　　2.糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟;

　　3.芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎;

　　4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;

　　5.鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;

　　6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里;

　　7.将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口;

　　8.将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可;

　　9.上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

　　炸鸡翅的好吃做法三

　　炸鸡翅的材料

　　鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根

　　炸鸡翅的做法

　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

　　2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃

　　炸鸡翅的好吃做法四

　　炸鸡翅的材料

　　材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。

　　调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒/料酒。

　　炸鸡翅的做法

　　鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。

　　将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。

　　中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。

　　炸鸡翅的小诀窍

　　炸东西时最好选用大豆有，价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了，太奢侈了而且破坏了油的营养。