凉拌薯的4种好吃做法

　　薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。你喜欢吃凉拌薯吗?你知道要怎么做凉拌薯吗?接下来学习啦小编给你推荐凉拌薯的4种好吃做法。

　　一、凉拌紫薯粉的做法

　　材料

　　紫薯粉1小把，黄瓜半根，美滋滋熟花生米1汤勺，生抽1汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，醋1汤勺，熟辣椒油1汤勺，白糖1茶匙

　　做法

　　1.准备好所需原料

　　2.紫薯粉用清水泡至约15分钟至软

　　3.小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡

　　4.取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎

　　5.黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀

　　6.放入压碎的熟花生米。生抽+蒸鱼豉油+醋+熟辣椒油+白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可

　　二、凉拌红薯梗的做法

　　材料

　　红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油

　　做法

　　1.红薯梗去叶切成段;大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁;辣椒切丝。

　　2.红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉

　　3.红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可

　　三、凉拌红薯叶的做法

　　材料

　　红薯叶、蒜、香油

　　做法

　　1、红薯叶洗净，蒜切沫。

　　2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

　　3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

　　小诀窍

　　多放些蒜末会觉得更爽口，喜欢吃辣可以放辣椒，可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。

　　四、红薯粉条拌菠菜的做法

　　材料

　　红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎)，葱切丝

　　做法

　　1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

　　2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。

　　3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

　　4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩)，油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。